A Feira:

1 kg pulpo congelado de calidad 300 gr patata para cocer Laurel, pimienta, sal gruesa Mezcla pimentón dulce i picante Aceite de oliva

Para el guiso de pulpo:

500 gr pulpo congelado en rodajas 500 gr garbanzos de Fuentesaúco remojados 12 horas 5 Dl agua de cocer el pulpo, fumet o agua 250 gr tomate maduro 2 cebollas medianas 2 ajos 1 pizca pimentón De la Vera 1 cucharadita kimchie en pasta 5 hebras de azafrán 2 tomates secos 1 hoja de laurel 2 Dl Vino blanco Sal y pimienta

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