Les comparto una receta que he hecho para @acgn_cat

🐓RECETA🐓 ( 6-8raciones)

• 1 pollo ecológico (o una pularda) debunos 3 kilos de peso, deshuesada y picada con la piel, en una picadora de carne con el gujero mediano. Serán 1,250kg de peso aproximado de carne picada
• 2 coles verdes grandes ( o 4 pequeñas)
• 150 g pasas de Málaga ( retirar semillas y pedúnculos)
• 100 ml de vino dulce (tipo Violeta, garnacha negra)
• 80 g miga de pan seco picado en cubos pequeños
• 80 ml de leche
• 4 huevos
• 20 g sal
• 2 g pimienta
• Una pizca de nuez moscada

PARA LA COCCIÓN

El vino dulce restante de hidratar las pasas

• 500 ml de agua mineral
• c.s. aceite de oliva virgen extra
• Los tallos con las nervaduras rebajadas de las hojas de la col
• Opcional: unas ramas finas de sarmiento