Cheesecake de mojito Base: -60g Pistachos pelados -30g Dátiles sin hueso -Ralladura de media lima -1 Cucharada de zumo de limón -1 Cucharada de zumo de lima -2 Hojas de hierbabuena 1. Tritura los pistachos. 2. Añade el resto y tritura . 3. Pasa la mezcla a la base de los vasos y presiona con los dedos para que compacte. Reserva. Crema: -200g Yogur griego natural oikos -100g Nata -10g Zumo de lima -20g de miel o 12 de edulcorante(xilitol o eritritol) 1. Monta la nata y reserva. 2. Con varillas manuales, mezcla el yogur con la lima y el endulzante. 3. Integra la Nata en la mezcla anterior con movimientos envolventes. 4. Reparte en los vasos. 5. Espolvorea con hierbabuena picada y lima rallada y sirve!